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Del aceite de hígado de bacalao a las multivitaminas La historia de los suplementos vitamínicos


Las deficiencias de vitaminas y las píldoras de vitaminas existen desde hace miles de años, solo que las vitaminas no se conocían. Uno no tenía idea de que había vitaminas. La ligera ingesta no deseada de vitaminas llevó a pasar mucho tiempo desde la comida hasta las sabrosas y coloridas píldoras.

Polvo de vitaminas para vitaminas "Píldoras"

La deficiencia de vitamina B1 (tiamina), el primer descendiente de beriber, que causa espasmos musculares severos, se remonta a 2600 años. Es una visión similar saber sobre el escorbuto debido a la deficiencia de vitamina C. En el XV. En el siglo XIX, más de la mitad del Vasco da Gama más famoso que navegaba por el Cabo de Hornos tuvo deficiencia de vitamina C. También se conocieron deformidades óseas anglo-malignas cuando, en 1645, Whistler dio una descripción detallada de la enfermedad. Poco a poco, se ha descubierto el remedio para estas enfermedades, pero la verdadera causa permanece oculta. Hace unos 5.500 años, sabíamos que la wolverina para la deficiencia de vitamina A podía tratarse con hígado y extracto de hígado, y hace 500 años, se descubrió que el sangrado inducido por el escorbuto puede traer fruta fresca. James Lind, un físico escocés en 1747, demostró que si las algas recibieran suficiente jugo de limón, no se enfermarían. No tenían idea de que la vitamina C en el jugo de limón era esencial para la formación del colágeno y la estabilidad de la pared sanguínea. La medicina funcionó, pero pasaron cuarenta años antes de que terminara la práctica de dosificación de limón. En 1886, un médico holandés, Christiaan Eijkmann, viajó a la isla de Java para descubrir otra causa de enfermedad del mar. Sospechaba de la bacteria que pensaba criar en pollos. Érase una vez, los pollos mostraron síntomas de Berberi. El médico notó que luego los alimentaban con arroz del almacén del hospital local. Cuando se les dio arroz a las gallinas nuevamente, su condición mejoró. Entonces, la cáscara de arroz se convirtió en una medicina para el rubor vitamínico, y recién en 1906 salió a la luz la luz del trabajo de Hopkins. Él demostró que las proteínas, los carbohidratos y las grasas siguen siendo nutrientes esenciales.

La primera vitamina

Tu sabes

Las vitaminas son compuestos orgánicos no nutritivos que los organismos animales requieren para su funcionamiento y crecimiento normales. Son los catalizadores de los procesos de transformación de energía del cuerpo, y son los actores indispensables en los procesos metabólicos. Si el cuerpo obtiene menos de lo que necesita, se desarrolla anemia.

Entre 1911 y 1914, Casimir Funk fue el primero en eliminar el arroz del cuerpo calloso, y luego llamó el antídoto Beriberi, llamándolo una sustancia que es independiente de los procesos metabólicos del cuerpo. La sustancia encontrada era un compuesto de amina, y la "disputa" que quiere decir es la vida. Se sabe que las sustancias llamadas vitaminas carecen o son insuficientes en el cuerpo, y estas sustancias deben ingerirse con nutrición y, en particular, hay anemia. La enfermedad inglesa del tobillo también se conocía, ya que el aceite de hígado de bacalao, con sus muchas vitaminas D desconocidas, demostró ser un buen antídoto.

Como me llamas

¿Sabías?

Diferentes especies animales y otros compuestos cuentan como vitaminas para diferentes especies. La vitamina C es solo para conejillos de indias humanos. Los investigadores de Holst und Fröhlich en Oslo descubrieron los síntomas del escorbuto en un conejillo de indias en 1907.

Más tarde resultó que no todos los compuestos de vitaminas y aminas, pero el nombre permanece. En 1913, se sabía relativamente poco acerca de las vitaminas individuales, pero una sugerencia de un bioquímico estadounidense, Elmer Vernon McCollum, comenzó a etiquetarlas como letras. La idea era buena, pero fue un poco prematura, porque el nombre de las vitaminas se ha vuelto bastante caótico: las letras siguen solo el orden de descubrimiento, sin mencionar el número. Los compuestos de vitamina B, por ejemplo, tienen las estructuras más diversas, pero son químicamente no intercambiables, pero D2 y D3 son variantes del mismo compuesto. Además, cada vitamina también tiene un nombre diferente dado a su estructura química o a las condiciones de su descubrimiento.

¡Vitamina C para la cena! - o la era del descubrimiento

En el XX. Durante la primera mitad del siglo XX, encontraron y comenzaron a producir artificialmente vitaminas, que faltan por completo en algunos alimentos, pero se encuentran en grandes cantidades en otros. Entre 1930 y 1937, la vitamina A fue aislada y luego sintetizada. La vitamina C en pimentón de Szeged fue encontrada por el Dr. Albert Szent-Gyцrgyi en los años 30. Los procesos bioquímicos de nuestro cuerpo han sido investigados en la glándula suprarrenal y en el árbol de cítricos. Sin embargo, era muy poco para estudiar química. Una noche, su esposa le dio pimientos para la cena, que no quería comer, y fue al laboratorio con él debido al material rancio que estaba buscando. También encontró la mejor fuente de vitamina C en ese momento. Un par de semanas después tenía unas pocas libras de vitamina A en la mano. "Me dispersé por todo el mundo y aprendí cuál es la estructura química exacta de la vitamina C", dijo Albert Szent-Gyцrgyi, quien llamó al antídoto del escorbuto ácido ascórbico. En términos de estructura, se sintetizaron azúcares simples en 1933 y los primeros 0.1 gramos de tabletas de vitamina C estuvieron disponibles ese año. Fue descubierto en 1937 y recibió el Premio Nobel de Medicina.
Entre 1931-36, se encontraron vitaminas D2 y D3 (colecalciferol). La riboflavina (B2) se sintetizó en 1935, la tiamina (B1) en 1936, la piridoxina (B6) se sintetizó en 1938 y la vitamina K1 se sintetizó en 1939 y en 1940. ácido pantoténico, aislando biotina (vitamina B7 o H); Ácido fólico en 1946, cobalamina en 1955 (B12).

Un concepto!

El término vitamina es relativo, ya que es una sustancia esencial a la que el cuerpo necesita exponerse y, más precisamente, estas sustancias no pueden o no deben suministrarse adecuadamente. La niacina, por ejemplo, puede producirse a partir de su material de origen, uno de nuestros aminoácidos esenciales, el triptófano, también fabricamos vitamina D a partir de su material de origen, y algunas de nuestras vitaminas B pueden derivarse de nuestros residuos bacterianos. Las vitaminas pueden producir una pequeña cantidad de una parte del cuerpo, pero se necesita más.
No debemos olvidar las provitaminas mencionadas anteriormente. Estos son los precursores a partir de los cuales el cuerpo produce vitamina A. Las vitaminas grasas se caracterizan por su liberación al cuerpo en forma de provitaminas. La vitamina A es una provitamina llamada betacaroteno y la vitamina D3 es una sustancia llamada 7-deshidrocolesterol. Las vitaminas también tienen una propiedad común importante: solo pueden ser almacenadas por el cuerpo en cantidades limitadas, por lo que es esencial reponer regularmente la dieta. Los ácidos grasos (vitaminas A, D, E y K) son grasos, pero otros son solubles en agua.

La luz está en el curso de inglés, la gloriosa carrera del aceite de hígado de bacalao

La aparición masiva del Cyrus inglés se produce durante la Revolución Industrial, cuando los esqueletos de niños en los barrios oscuros y lodosos de Londres se desarrollaron anormalmente, deformados. Pronto se dieron cuenta de que los productos lácteos y el aceite de hígado de bacalao podrían ayudar a prevenir la enfermedad. El aceite de hígado de bacalao no es un lucio, pero es un aceite amarillento claro con grasas de pescado ligeras obtenidas del bacalao marino. La explicación de las deformidades herniadas es que hay dos causas, no una. Uno es la deficiencia de vitamina D, el otro, en la irradiación UV de la piel, que no era infrecuente en la Inglaterra contemporánea. Sin luz, no puede producir provitamina D en la piel. La vitamina D juega un papel en la ingesta de calcio y la entrada de calcio en los huesos. En falta, los huesos se deforman. La variación infantil del ántrax se habla de osteomalacia, una enfermedad que a menudo causa osteomalacia en la edad adulta. Más tarde, Adolf Windaus descubrió la vitamina D3 sintetizada en la piel para la radiación UV, que posteriormente fue reconocida como ganadora del Premio Nobel. El aceite de hígado de bacalao puede haber sido la medicina del rábano picante inglés porque es rico en vitamina D. Además, también contiene muchas vitaminas A y E, antiinflamatorios, ácidos grasos y minerales omega-3, celulares y muchos yugos y fósforo. El aceite de hígado de bacalao ciertamente puede considerarse un suplemento multivitamínico natural. La vitamina D es un buen ejemplo de la necesidad de diferentes vitaminas en el mundo para diferentes vitaminas y otras cantidades. En Hungría, por lo tanto, los bebés menores de 1 año buscan obtener una fuente externa de suplementos de vitamina D3; mayores de un año de edad, comer de forma mixta y tomar el sol con cuidado solo se recomiendan para niños durante los meses extremos de lluvias ligeras. Para cuando la cantidad de mínimos soleados disminuye, la cantidad de vitamina D3 que necesita más y más es menor. Aunque podemos suponer con seguridad que la naturaleza no ha olvidado la suplementación vitamínica adecuada para quienes viven en un área geográfica particular, solo se debe buscar una vida, nutrición y estilo de vida adecuados.

El primer multivitamínico

La idea y preparación de uno de los primeros suplementos multivitamínicos nació en paralelo con el descubrimiento de vitaminas, pero de forma independiente. Carl F. Rehnborg, un comerciante estadounidense de cepillos de dientes que trabajaba en Kannah en la década de 1920, reconoció que las personas que cultivaban allí, que consumían verduras frescas, tenían mejor salud que los habitantes de la ciudad. Es por eso que ha complementado su propia dieta con una mezcla de plantas locales, verduras y semillas de frutas. Al regresar a los Estados Unidos, estableció un laboratorio donde desarrolló el primer suplemento dietético en 1934, que se lanzó en 1934. Si bien puede haber contenido muchas vitaminas, no fue preparado por una mezcla consciente de algunas vitaminas. En cierto sentido, también fue uno de los primeros suplementos multivitamínicos. Tras el descubrimiento de las diferentes vitaminas, la extracción y posterior síntesis de las diversas vitaminas, se crearon en la década de 1940 en una sola o combinación de vitaminas.
La nutrición regular, que consume algunas frutas y verduras frescas, puede causar deficiencia de vitaminas severa o total, avitaminosis, pero no es demasiado recomendar al menos 500-700 gramos de fruta por día. Si esto se acompaña de un resfriado, una enfermedad, una afección que conduce a un aumento de los requerimientos de vitaminas o malabsorción, la ingesta de vitamina A puede ser temporalmente baja e incluso puede producirse una deficiencia relativa de vitaminas, también conocida como hipovitaminosis. Ocasionalmente, la vitamina A puede ser baja en vegetarianos, en el alcoholismo puede ser vitamina B6, a veces en niacina y biotina, y en tiempos de ácido asqueroso. La disminución de la ingesta de vitaminas aún no es una deficiencia de vitaminas, pero con el tiempo, es una condición mórbida, y esto puede ser un exceso, creemos. De hecho, en los países europeos avanzados, al menos el 20 por ciento de la población consume regularmente suplementos vitamínicos y tabletas multivitamínicas.
Recientemente, la cantidad mínima de vitaminas está presente, y al menos dos están presentes en la cantidad diaria recomendada (RDA = Cantidad dietética recomendada) para adultos, pero no se recomienda la cantidad de vitaminas y sustancias en la dosis diaria. Por lo tanto, es de esperar que en todos los casos se encuentren suficientes vitaminas, sin causarles demasiada ingesta. Es emocionante y hoy en día existe mucha controversia sobre cuán confiables son las RDA oficiales y si estamos tomando suficientes vitaminas con o sin multiviaminas. Pero intentaremos encontrar la respuesta en otro momento ...